grillad_kyckling

Grillad kyckling med rotfruktsstrips och guacamole på bondbönor

Grillad kyckling är en riktig favorit som passar bra både till vardag som till fest Här har vi samlat nio stycken recept med grillad kyckling, allt från kycklingspett till burgare och kycklingsallad.

Grillad kyckling

1 hel kyckling, ca 1 1/2-2 kg
Olja
2 msk rökigt paprikapulver
Salt och svartpeppar
Chiliflakes

1. Låt kycklingen bli rumstempererad. Torka den helt torr och lägg den med bröstsidan ned på en skärbräda.
2. Dela hela kycklingen längs ryggbenet på båda sidor, så du skär ut ryggbenet.
3. Gnid in hela kycklingen med olja och krydda sedan med paprikapulver, salt, peppar och chiliflakes. Arbeta in kryddorna i skinnet på båda sidor.

4. Grilla på indirekt värme i cirka 45-50 minuter. Titta till kycklingen då och då så den inte bränns vid. Täck gärna över din grillade kyckling med folie och låt vila i 10 minuter innan servering.

Rotfruktsstrips

1/2 kg potatis
4 stora morötter
2 palsternackor
1 butternut pumpa
5 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt

1. Skala och skär potatis, morot och i stavar.
2. Skala och kärna ur pumpan. Skär den i stavar.
3. Lägg alla rotfrukter i kallt vatten vartefter.
4. Häll av vattnet från rotsakerna och fördela dom jämnt över en ugnsplåt.
5. Ringla över olja och salt. Placera sist ut vitlöksklyftorna.

6. Ugnsrosta i 225° i cirka 35 minuter, eller tills de börjar få fin färg.

Guacemole på bondbönor

Ca 300 g bondbönor (frysta går bra)
5 vitlöksklyftor
Olivolja
Koriander eller persilja
Saft från 1/2 lime
Salt
Chiliflakes

1. Koka bönorna enligt anvisningarna på påsen. Låt rinna av och svalna.
2. Mixa bönorna med de ugnsbakade vitlöksklyftorna och olivolja till en krämig konsistens.
3. Hacka koriander eller persilja och ha i tillsammans med lime, salt och en gnutta chiliflakes.
4. Servera den grillade kycklingen med rotfruktsstripsen och guacamole.

Recept finns även här


Älggryta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *